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EDEKA Ausbildung Menu

Fleischer/-in

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  • Dauer

    • 3 Jahre
  • Fokus

    • Verkauf
    • Lebensmittel
    • Beratung
    • Produktion
  • Vorteile

    • Verantwortung
    • eigenständiges Arbeiten

Was macht man da aus sich?

Werde Retter eines jeden Festessens. Aber vorab: In unserem Betrieb wird nicht geschlachtet. Du begleitest aber die gesamte Prozesskette, beginnend mit der Zerlegung der angelieferten Fleischteile. Danach geht es weiter mit der fachgerechten Weiterbearbeitung zu den Fleischstücken, die in unseren Bedienungstheken gehandelt werden. Auch die Herstellung aller denkbaren Wurstsorten sowie von verkaufsfertigen Braten, Spießen und anderen Spezialitäten gehört zu deinen Aufgaben. Dabei spielen Qualität und hygienische Sicherheit in allen Produktionsschritten und im Verkauf eine große Rolle, ebenso wie Frische und Zuverlässigkeit – und in unseren Märkten natürlich die Beratung unserer Kunden.

  • Du zerlegst Fleisch zu Fleischteilen
  • Du produzierst Fleisch- und Wurstwaren
  • Du bereitest Fleischprodukte ordentlich für den Verkauf vor
  • Du verpackst Fleisch- und Wurstwaren
  • Du veredelst Fleisch zu Spezialitäten


Was lernt man da genau?



  • Du lernst alles rund um die Fleischproduktion
  • Du meisterst die Herstellung von Wurst und Schinken
  • Du lernst die Geheimnisse des Marinierens kennen

Was sollte man dafür mitbringen?

  • Freude am Umgang mit Lebensmitteln
  • Bewusstsein für die Notwendigkeit von Hygiene
  • Geschicklichkeit
  • Ordnungssinn
  • Rasche Auffassungsgabe
  • Organisationstalent

Dauer und Ablauf

Deine Ausbildung dauert in der Regel drei Jahre – aber wenn du dir nicht ins eigene Fleisch schneidest, ist je nach Region und unter bestimmten Voraussetzungen eine Verkürzung möglich. Nach bestandener Prüfung bist du Fleischer/-in. Während der Ausbildungszeit lernst du, wie du Fleisch- und Wurstwaren behandelst, wie du mit Lebensmitteln umgehst und wie du Fleisch zu Spezialitäten veredelst – eine Ausbildung, die sich durch tolles Teamwork auszeichnet und noch dazu auf einen sicheren Arbeitsplatz abzielt. Essen und Trinken bleibt unentbehrlich, so wie deine Stelle bei EDEKA.

Eine Zukunftschance nach deinem Geschmack? Dann warte nicht lang und pack zu. Füll einfach nur das Kontaktformular aus und schicke es uns zu.

 
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Fleischer/-in

Regionale Infos

Bei der EDEKA Südwest wird jede Menge geboten! Zusätzlich zur praktischen Ausbildung im Markt und zur Berufsschule unterstützen Dich interne Seminare beim Lernen. Wettbewerbe und ein „Azubi-Cup“ motivieren Dich, Dein Bestes zu geben. Und bei Events wie dem „Azubi-Markt“ kannst Du zeigen, was in Dir steckt. 

Im Überblick: 

  • Ein Pate begleitet dich während deiner Ausbildung
  • Teilnahme an exklusiven EDEKA-Ausbildungsseminaren (Warenkunde, Persönlichkeitstraining, Prüfungsvorbereitung u.v.m.)
  •  E-Learning-Kurse über das
  • EDEKA-Wissensportal 
  • Zahlreiche Azubi-Wettbewerbe: Mega-Azubi (jährlich wird der beste Azubi in ganz Deutschland gesucht), Nachwuchsförderpreis, Azubis fördern Eigenmarken, Plattenstar, Azubi-Thekenwettbewerb, unsere Heimat sucht den Superstar 
  • Azubi-Abschlussgala im Europa Park als Highlight des Ausbildungsende mit rund 1000 Teilnehmern, Ehrung der besten Azubis, Showacts, Parkeintritt und Übernachtung u.v.m. 

Nach oben sind keine Grenzen gesetzt - es gibt viele Wege Karriere zu machen. 

Führungslaufbahn: Durchschnittlich 80% unserer Führungspositionen werden aus den eigenen Reihen besetzt. 

Juniorenaufstiegsprogramm (Schritt für Schritt zur Führungsposition) 

Fachkraftlaufbahn: 

  • Fachkraft Obst & Gemüse
  • Seafood-Experte 
  • Fachkraft Fisch 
  • Fachkraft Drogerie 
  • Fachkraft Ernährungsservice 
  • Käseexperte